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ブレッドオレンジの果実

以前からブラッドオレンジのジュースは飲んだことがありましたが、
果実を実際に目にしたのは初めてでした。
有田産のブラッドオレンジを取り寄せてみました。
ブレッドオレンジの果実_b0236402_12292864.jpg

果肉はオレンジの仲間の中では特徴的な、紫かかった濃赤色をしていて、
この色がアントシアニンによるものだそうです。
植物の花や果実に広く分布する色素ですが、
柑橘類の果実にアントシアニンを持つのは珍しいようです。
ブレッドオレンジの果実_b0236402_12292830.jpg

血液のような果肉で、温暖化が進む日本でも最近では栽培が
広がりつつあるようです。
やわらかい肉質に、たっぷりの果汁で
グレープフルーツよりも味の濃い、くだものです。

最初は酸味を感じるものもありましたが、
日にちが経つと甘味が濃く、凝縮されてとてもおいしくいただけました。
by un-deux-trois622 | 2017-03-27 12:29 | グルメ
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